Rohpökelwaren
ROKATSCHI® Bauernpökel oA
1 kg-Beutel
Artikelnummer: 5512 0
ROKATSCHI® GS mit sichtbaren Gewürzen oA
Ganz und gar roh
1 kg-Beutel
Zur Herstellung von rohem Schinken, luftgetrocknet oder geräuchert – mit sichtbaren Gewürzen
Pfeffer, Wacholder, Lorbeer
- mit ganzen Gewürzen - mit Umrötung - mit Reifekomponente - ohne Allergene
Saccharose
Dextrose
Gewürze
Speisesalz
Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat
Trennmittel: E470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren
Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat
Zugabe: 4–8 g je kg Fleisch/Fett